ウナギ/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典
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ウナギとは

土用にはうなぎと言われるくらい、ウナギは夏バテ解消によいと食べ物として日本では古くより定着しています。
ウナギにはビタミンAをはじめとして、ビタミンB1、B2、ビタミンE、EPA、DHA、カルシウム、鉄など優れた栄養が多く含まれています。
またムコ多糖類という物質も含まれています。
ビタミンAは目のビタミンとも言われるビタミンですから、その蒲焼き一人前で一日の必要量の3倍もビタミンAが摂れてしまうウナギは、とても目によい食べ物と言えます。
ここでは、ウナギの栄養、ウナギの効能について解説します。
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ウナギの栄養
ウナギの効能
ウナギの食べ方

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