ブロッコリー/眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典

眼精疲労・疲れ目解消の知恵辞典
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ブロッコリー

ブロッコリーは野生キャベツの変種で、カリフラワーと同種のアブラナ科の野菜です。ビタミンCが多く含まれ、レモンの3.5倍、ジャガイモの7倍と野菜の中でもトップクラスの含有量です。・。またベーカーカロチン、ビタミンB群、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富です。
また、ほうれん草と同様、ルテインを含む野菜として貴重な存在です。ルテインは眼にとってよい栄養素として注目の成分です。
ここでは、ブロッコリーの成分及び、目に対する効能について解説します。
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